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食品级大豆膳食纤维粉

食品级大豆膳食纤维粉是一种非常好的食品添加剂,我们知道,纤维对人体的生理功能起着重要的调节作用,所以适时的补充纤维有利于人体机能的正常运转。接下来,我们来了解一下食品级大豆膳食纤维粉在食品中都有哪些方面的应用。

1、食品级大豆膳食纤维粉在肉制品方面的应用:经特殊加工后有一定的凝胶性、保油持水性,用于罐头制品可改变肉制品加工特性,以增加蛋白质含量和纤维的性能。主要在火腿肠、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中应用。

2、食品级大豆膳食纤维粉在面食制品方面的应用:经过处理的大豆膳食纤维能够增强面团结构特性,是面包烘焙中比较好的添加剂。在面包中加入大豆纤维可明显改善面包蜂窝状组织和口感,还可增加和改善面包色泽。糕点在制作中含有大量水分,烘焙时会凝固,使产品呈松软状,影响质量。加入膳食纤维,因其具有较高持水力,可吸附大量水分,利于产品凝固和保鲜,同时降低了成本。还可在饼干、方便食品、馒头及米粉等面食制品中应用。

此外,也有朋友常常将其用在饮料中制成乳清料等等,食品级大豆膳食纤维粉的用处是非常多的,我厂多年来一直从事食品级大豆膳食纤维粉的生产和销售工作,想要了解更多详情欢迎来电咨询。


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